Menilik namanya aku mengira rujak cingur itu sama dengan rujak-rujak lainnya. Namun ternyata rujak cingur selain potongan buah-buahan seperti mangga, jambu dan rekan-rekannya, juga dicampur dengan lontong, kangkung, timun dan tak lupa cingurnya (tulang rawan hidung sapi) sehingga seperti campuran rujak dan gado-gado ditambahkan petis (sambal rujak yang terbuat dari udang) untuk melengkapi rujak cingurnya.
Rujak Cingur
Bahan : Taoge, kangkung, kecipie, bengkoang, mentimun, mangga muda, tempe, tahu dan cingur/kikil/kulit sapi.
Sambal Petis
Bahan : Cabe rawit, kacang tanah, petis udang, terasi, pisang batu, asam dan air secukupnya.
Filed under: Culinary |
ordinaryubay.wordpress.com 
emang e, rujak di kampungmu kayak apa ? klo ditempatku sih rujaknya g pake buah dan cingur. jadi disebutnya rujak uleg.
eh, sambal petis e g pake gula ?? :p
ada dech.. pake gula lah.. dikit… biar manizzz… :p